根据中国语音全球中国广播网络的说法，人们经常说应该“从婴儿开始”。现在，国内小学和中学校园中的“舌头上的浪费”引起了人们的关注。

最近，中国科学院于2013年至2015年发布了一项关于食品废物研究团队的调查。结果表明，小学和中学校园中的人均食物浪费已达到每人近2个TAEL。这个数字不仅远高于大学食堂和员工食堂，而且还高于餐饮业的平均水平。

在令人震惊的数字之后，有人说这是因为学校提供的“营养餐”通常不是很受欢迎。据中国营养餐饮业秘书长孟金芬（Meng Qingfen）称，如今，一些学生选择在小学和中学校园中独自定居午餐，而有些学生则在学校食用。由于安全原因，许多地方选择将半生产的产品制成托管公司，并在学校食堂进行二级加工，或者餐饮公司直接提供营养午餐。

尽管餐饮条件因学校而异，但在学校浪费营养餐的比例没有根本差异。也许原因之一是，在学校提供营养餐的过程中最重要的红线是“安全”，其次是餐食的味道和营养。

一家食品送货公司的工作人员透露，在运输过程中，必须保持60摄氏度的温度。一方面，孩子可以吃热米饭，另一方面，超过60度的细菌基本上不会生长，这更安全，更卫生。这样做的缺点是可能存在“剩余的大米味”和“午餐盒风味”，味道自然会降低。

孟金芬说，基本上已经解决了我国中小学中营养餐的安全性，营养和味觉问题正在逐渐改善。许多城市已经学到了值得学习的经验。例如，在魏哈伊（Weihai）和隆琴市（Weihai），政府介入了由于大小问题而返回的一些出口海鲜，并将其补充为学生的营养午餐；山东省的沃迪县要求学生和父母对送餐公司进行评分，而失败的人被撤回，赢得了赞誉。

国外的中小学如何为孩子提供午餐？是否有一个好方法可以考虑到学生餐的安全性，口味和营养？

让我们先看看日本。早在1954年，日本就制定并颁布了“学校营养午餐法”，从法律角度提出了对学生营养午餐的明确要求。近年来，日本营养午餐在中小学中的普及已达到80％至90％的高水平。说到日本儿童的午餐，给许多人留下深刻印象的是日本母亲为孩子们制作的“爱情杂种”。日本父母如何看待孩子的午餐问题？

根据全球中国广播网络的日本观察员黄Xueqing的说法，日本自1889年以来一直在提供学校用餐。小学生基本上是在学校吃午餐。学校的营养学家和厨师负责制作和做饭。厨房的卫生标准高于普通餐厅的卫生标准。餐费约为每天10元，低收入家庭用餐由政府承担。学校将每月菜单发送给父母。菜单上的内容包括每日订书钉食品，主菜和饮料，并指出其中哪种是产生能量的主要食物，这些食物是生长身体的食物，哪些是调整身体状态的食物。最后，标记餐食的卡路里和蛋白质值。例如，当今的主食是米饭，饮料是牛奶，主要菜肴是Mapo豆腐，vermicelli汤，果实是橙子，产生能量的食物包括大米，芝麻油，糖，糖，淀粉，Vermicelli等。胡萝卜，蘑菇，白菜和橙子。总卡路里为605卡路里，蛋白质为25.2克。

看一个月的菜单，孩子们每天都可以知道他们会在中午吃什么，如果他们喜欢菜肴，他们会充满期望。父母还可以根据每日学校的餐点考虑在早晨和晚上为孩子吃什么，以免重复维持营养平衡。一些学校有自己的小农田。学校组织学生定期去农田参加劳动。孩子们吃了他们种植的食物，这不仅增加了农业知识，而且还了解食物是硬磨的，并且会更珍惜它。日本从小就对儿童进行教​​育，以食用所有食物，而不要浪费一粒米饭。营养学家根据儿童的年龄制定了学校餐点的每餐数量。不再或多或少了。除了身体不适，几乎没有剩菜。如果每个班级有多余的餐点，想吃的孩子将通过石头，剪刀和布决定食物的归属。对于慢性疾病（例如过敏）的儿童，学校将单独治疗他们，并制作特殊食物，以避免对孩子过敏或允许他们带来过敏。

接下来，将注意力转向欧洲，看看法国小学和中学的餐桌。法国的公立学校通常提供午餐，午餐费用是根据家庭收入确定的。如果它是一个低收入家庭，则可以免费或只有象征性的低价。

根据全球中国广播网络的法国观察员Wei Weiqiong的说法，学校午餐的质量和品味有些不平衡。法国的大多数学校都提供午餐，大约一半的学生选择在学校吃饭。拥有大型场所的学校将拥有自己的厨房，厨师和餐馆，可以自己的每日午餐。场地有限的学校只能建立一家餐厅，该餐厅每天由专门提供学生用餐的机构提供。较小的学校甚至没有餐厅。老师带领团队去一个特别的公共食堂吃午餐。这种食堂通常离学校不远，有些学校允许学生带上自己的饭菜。学校非常重视学生每天吃的东西。厨师和营养师将提前确定一份餐清单，并将其发布在学校门口。所有父母都可以理解他们的孩子每天吃什么。在确定餐清单时，这是平衡营养并避免过度甜味和过量脂肪摄入的基本原则。

法国有特殊法律，提供有关学校提供的食物，烹饪方法和时间类型的详细法规。例如，炸薯条只能每周吃一次，每顿饭都必须含有钙乳制品。每个午餐都包含开胃菜，主要课程，乳制品和甜点。根据学生的不同年龄来确定特定部分。午餐的平均成本在2.5至3欧元之间，具体价格与学生的家庭收入有关。低收入家庭可以自由享受。除了允许儿童吃足够的饮食和饮食良好之外，就餐过程还对餐饮礼节和饮食文化进行了微妙的教育。尤其是在幼儿园和小学的食堂中，学生餐厅的用餐氛围非常好，食物以微妙的方式排列。学生必须在进食前洗手，然后坐下来享用食物。用餐时间至少为30分钟。理想是45分钟，这使学生可以在缓慢咀嚼时学会享受食物。

学校的营养餐是否好，是孩子的父母。根据澳大利亚全球中国广播网络的观察员胡方的说法，澳大利亚的许多学校直接允许家长委员会直接参与食品供应。此外，从食品比率到供应商访问系统的相关机构的详细规定为儿童餐桌提供了保证。小学和中学的孩子的父母可以带他们的孩子午餐盒，或者他们可以在学校食堂自己购买。大多数澳大利亚学校的食堂主要是有利可图的。除了专业厨师外，学校以外的许多工作都是由学校母公司委员会的志愿者造成的。这些志愿者通常是学生的父母。由于他们的孩子在这所学校，他们在准备食物时通常特别谨慎和负责。

另一方面，澳大利亚在学校食堂有健康食品指南，这是由健康儿童协会颁布的，大多数学校自助餐厅都会加入。根据指南，儿童食品分为三类，即绿色，橙色和红色食品。水果，蔬菜，全麦面包，瘦鸡，鸡蛋，脱脂牛奶，鲑鱼和其他食物等食物被归类为绿色。建议学校食堂菜单应主要基于这种食物。橙色包括普通的披萨，冰淇淋，火腿，全牛奶和香肠卷。建议学校自助餐厅仅限于供应。包括糖果，含糖饮料，蛋糕和油炸食品在内的食物被列为红食品，学校自助餐厅在本学年的每个四分之一中不得提供两倍以上的食物。此外，健康儿童协会还控制着食品供应商的通道系统。如果一些食品制造商想进入学校自助餐厅，则必须首先获得健康的儿童协会认证，即，该协会将其功能总结为从农场到餐桌的完整监控过程。