声明：本文是根据权威信息和个人意见编写的。它是原始内容。本文在本文末尾已标记了文档和其他相关资源。它首次在Toutiao上发布了72小时的Toutiao。本文不包含任何虚构的情节和“艺术处理”，也没有虚构的对话。本文不包含任何低质量的作品，旨在使流行的科学和健康知识更有趣。如果您有任何不适，请在离线方面寻求医疗治疗。

作为一名经验丰富的医生，我长期以来一直在临床工作中观察到，食用油的选择对健康的影响比我们想象的要大，但是您是否曾经认为某些油的长期摄入可能是“癌症大师”？

大多数人不关注食用油的细节，尤其是用于高温烹饪的油，这可能是癌症的无形杀手。

正确选择石油不仅是为了防止体重增加或保持健康的皮肤，还可以防止某些长期健康风险，而癌症就是其中之一。

许多研究数据表明，体内可食用油的代谢会影响我们的肠道，血管甚至免疫系统。

一些研究甚至指出，这种不健康的石油和生活习惯的长期消费将比常规饮食更高。因此，简单的石油选择可能成为预防癌症的关键。

橄榄油

我记得当我刚开始在医疗领域工作时，有一个病人是一个中年男子，他在办公室工作了很长时间。他特别注意维护，并认为橄榄油很健康，因此他开始每天在沙拉中添加很多橄榄油和炒菜。

几个月后，患者出现了明显的消化不良症状，诸如腹部扩张和胃酸反流等问题变得越来越严重。当他来医院检查时，他发现胃的消化功能受到一定程度的影响。

当医生问他的饮食习惯时，他说他每顿饭都会添加橄榄油，尤其是因为他觉得橄榄油的“健康”成分可以帮助他减少体内脂肪，也可以抵抗氧化。

实际上，尽管橄榄油富含不饱和脂肪酸，并且具有许多抗氧化作用，但对于某些胃肠道较弱的人来说，它并不是最佳选择。

我的建议是，橄榄油并不适合每个人，尤其是那些容易出现消化问题的人。将其适度使用并与其他健康油（例如亚麻籽油）相匹配，这是一个更合理的选择。

对于想要通过饮食保持健康的朋友，最好根据自己的身体状况调整油类型，而不是盲目地追求“最健康的”油。

亚麻籽油

我们都知道，omega-3脂肪酸对人类健康有益，尤其是其抗炎和抗氧化作用，这些作用可以有效地降低心血管和脑血管疾病和慢性疾病的风险。

但是您是否知道亚麻籽油中的omega-3含量远高于大多数植物油的含量，而且其抗癌潜力甚至可以在一定程度上抑制肿瘤细胞的生长。

有一个患者是一名中年妇女，她担任老师，并且在压力很大的工作环境中持续很长时间。她的饮食相对简单，油脂摄入量低。

在身体检查期间，她发现自己的乳腺癌风险更高，医生建议她添加一些富含omega-3脂肪酸的食物，因此她开始在每日饮食中添加亚麻籽油。

几个月后，她的乳腺癌标记水平下降，她说她感到自己的身体比以前更加放松，精神状态得到了改善。

她的医生表达了她的肯定，认为富含亚麻籽油的ALA（α-烯醇酸）可以有效抑制体内的慢性炎症并减慢肿瘤的扩散。

在临床上，越来越多的证据表明亚麻籽油中的omega-3脂肪酸可以通过改变体内脂肪酸的组成来抑制肿瘤细胞的增殖。

它不仅有助于降低体内慢性炎症的水平，而且有助于维持健康的血管，降低血脂并减慢癌症的发生。

因此，如果您正在寻找能够抵抗癌症潜力的油，那么亚麻籽油绝对是一种不容忽视的选择。它不仅有助于预防癌症，而且有助于减少体内的不良炎症反应并改善整体健康状况。

香油

她五十多岁的患者是餐厅的厨师。她的工作压力很大，饮食不规则。她总是感到自己的胃和肠子不舒服，偶尔会出现腹部疼痛，便秘和其他问题。

几个月前，在体格检查期间发现她的肠子有很大的健康风险。医生建议她注意改善饮食习惯并减少对油腻食品的摄入量。

她遵循了建议，并开始使用芝麻油代替每日食用油，甚至每晚都开始喝一些热水与芝麻油混合。在不到三个月的时间里，患者的肠道问题得到了显着改善，并且在体格检查期间，肠道健康指标变得正常。

芝麻油富含芝麻油，是一种强大的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞的损害并减少癌细胞的形成。

研究表明，芝麻蛋白可以增强肠道免疫以对抗肿瘤并抑制肠中有害物质的产生。因此，芝麻油在改善肠道健康和预防胃肠道癌中起着独特的作用。

饮食疗法与癌症作斗争并不需要通过复杂的方法来实现，但可以通过某些常见成分的天然成分来实现。作为一种传统的食用油，芝麻油在抗氧化剂，抗炎和保护胃肠道健康方面具有优势，不能忽略。

特别是对于那些有胃肠道问题或胃肠道癌家族史的人，芝麻油不仅有助于改善消化，而且还为肠道提供了必要的保护障碍。

反复加热食用油

这是许多人没有意识到的问题：许多人习惯于重复使用石油，尤其是在家做饭时，有些人经常继续使用剩余的油，甚至多次加热。

我曾经治疗过一名中年男性患者。他是一名建筑工人。他经常需要在工作中出去，经常在外面吃饭，因为他认为外面的食物方便且快速，而且菜肴的味道很好，所以他几乎每天都在外面吃快餐。

在许多快餐店中，通常会反复使用油，尤其是在加热后含有大量氧化物质的食用油时。

几个月后，患者的身体出现了严重的消化系统问题，体格检查结果表明，胃肠道的慢性病变更为明显。

经过详细的分析和研究生活方式习惯的研究，我们得出结论，对可食用油的重复加热可能是导致他的健康问题的重要因素之一。

作为一名医生，我强烈建议人们减少油的反复加热，并尝试使用新鲜油以避免摄入这些潜在的致癌物。

以上内容仅供参考。如果您感觉不舒服，请及时咨询专业医生。

您如何看待食用油？欢迎在评论部分讨论！

参考

[1] Zhang jiayuan，刘li，Zhou Yuqiu。癌症患者的癌症症状和寻求帮助行为的研究进展，《中国癌症预防与治疗杂志》，2024-6